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吳郭魚1尾（先去魚鱗內臟後，將魚身一開三備用）、皮蛋1顆（先剝好殼）、嫩薑1塊、油條1/2根、蔥末1小碗、香菜末1/2碗;鹽巴、白胡椒粉
△將吳郭魚片成魚片後，取紙巾將魚骨頭的血水吸乾淨備用。（※這個步驟在教大家去除吳郭魚的土味）
△起鍋，將骨頭跟薑片下鍋炒香後，倒入滾水，再加鹽巴調味煮成魚湯備用。
△取一碗，放入皮蛋、油條、魚片、蔥末、香菜末、白胡椒、薑絲香油後，將魚湯沖入即可。
資料來源：食在有健康官網
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